DK Coaching| graphic, design, website,CAI, ฝึกอบรม,สื่อการสอน
     
     
 

ขนมจีนแกงเผ็ดไก่ใส่ฟักทอง

Post by  adminDK1   date 2012-06-13 14:27:19
 
    เนื่องจากว่าได้ฟักทองมาลูกเบ้อเริ่มเทิ่ม ไม่รู้จะทำอะไรกินดี นั่งคิดตั้งนานก็ได้เมนูนี้ค่ะ ขนมจีนแกงเผ็ดไก่ใส่ฟักทอง เพราะชอบทานขนมจีนอยู่แล้วว น้ำยาลาวกินบ่อยแล้ว ทำน้ำยากะทิก็ดีจะได้ระบายฟักทองออกไปซักที กลัวจะเน่าเสียก่อน
     
 

เครื่องปรุง
1.    อกไก่ 3 ขีด
2.    น้ำปลา
3.    น้ำตาล
4.    พริกแกงเผ็ด 1 ถุง (ซื้อที่ตลาด ยี่ห้อ เจ๊หมวยขอนแก่น)
5.    โหระพา
6.    พริกชี้ฟ้า (วันนี้ไม่มีเลยใช้พริกกะเหรี่ยงแทน)
7.    ใบมะกรูด
8.    ฟักทอง
9.    ลูกชิ้นปลา
10.    กะทิ 1 กล่อง
   

วิธีทำ
1.    ล้างและหั่นไก่เตรียมไว้
2.    ล้างและหั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ
3.    ล้างใบโหระพา ใบมะกรูก และหั่นพริกเตรียมไว้


4.    ตั้งกระทะใส่กะทิเล็กน้อย พอเดือดพริกแกงลงไปผัด แล้วก็ใส่ไก่ลงไปผัด
 


5.    เมื่อไก่เริ่มสุก ใส่ฟักทองลงไป เติมน้ำเล็กน้อยซักครึ่งนึงของปริมาณฟักทอง



6.    พอฟักทองเริ่มสุก ก็ใส่ลูกชิ้น กะทิที่เหลือ ต้มต่อ
 
7.    ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาล
8.    เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว ใส่ใบโหระพา ใบมะกรูดและพริกที่เราหั่นไว้ลงไป
 
9.    พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ


Comment