DK Coaching| graphic, design, website,CAI, ฝึกอบรม,สื่อการสอน
     
     
 

ปลาร้าทอดทรงเครื่องสูตรอร่อย

Post by  adminDK1   date 2012-12-25 14:43:47
 
   วันนี้เรามาทำปลาร้าทอดทรงเครื่องสูตรอร่อย กันค่ะ วิธีการทำง่ายมากๆ และที่สำคัญอร่อยซี๊ดเลยทีเดียว
     
 

มาดูวิูธีการทำกันเลยค่ะ

เครื่องปรุงและวิธีการมีดังนี้ค่ะ

1.ปลาร้าตัวที่หั่นแล้ว หรือแบบเป็นตัวก็ได้ ล้างพักไว้

2. กระเทียม 10 กลีบ + หอมหัวใหญ่ 1 หัว หั่นเตรียมไว้

3. มะเขือเทศ 10 ลูก สับหยาบเตรียมไว้


4. ตั้งกระท นำปลาร้า่ลงทอด

 

5. เมื่อปลาร้าสุกแล้ว ตักใส่จานพักไว้

 

6. ทำเครื่องผัด โดยเติมน้ำมันลงกระทะเดิมที่ทอดปลาร้าแล้ว (น้ำมันที่ใช้ทอดปลาร้าแล้ว จะมีรสชาดความเค็มและนัวของปลาร้าอยู่ จะทำให้เครื่องผัดมีรสชาดดีค่ะ)

 

7. นำกระเทียมกับหอใหญ่ที่หั่นไว้ลงผัด

 

8. เมื่อหอมใหญ่เริ่มสุก ใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้ลงไปผัด พร้อมปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ผงปรุงรส (อาจเป็นรสดี หรือคนอร์ หรืออื่นๆ ตามแต่เพื่อนๆใช้กันอยู่นะคะ)

 

9. ขณะผัดสามารถเติมน้ำเปล่าได้ ผัดต่อไปจนน้ำงวด

 

10. นำเครื่องผัดที่ได้ไปราดบนปลาร้าที่เราทอดไว้แล้ว

 

11. เสริ์ฟกับผักเยอะๆ อร่อยดีค่ะ


Comment