DK Coaching| graphic, design, website,CAI, ฝึกอบรม,สื่อการสอน
     
     
 

แกงหน่อไม้ เครื่องเยอะแสนอร่อย

Post by  adminDK1   date 2015-10-26 20:27:51
 
   เนื่องจากหน้านี้เป็นหน้าหน่อไม้ เมนูที่ขาดไม่ได้คือ แกงหน่อไม่นั่นเอง
     
 

เครื่องปรุง
1. หน่อไม้สดประมาณ 3-4 ขีด ต้มจนจืด
2. บวบงู ฟักทอง ข้าวโพด เพื่อเพิ่มความหวานตัดกับความขมของหน่อไม่และความฝืดของน้ำใบย่านาง
3. ใบแมงลัก ยอดชะอม
4. น้ำย่านาง
5. ปลาร้า น้ำปลา ผงชูรสนิดหน่อย
6. พริกแห้ง 4-5 เม็ด
7. หอมหัวแดง 7-8 หัว
8. ข้าวสารเหนียวแช่น้ำค้างคืน หรืออย่างน้อย 3 ชม. เพื่อให้เม็ดข้าวนิ่ม
9. เห็ดขอนขาว



มาดูวิธีการทำกันเลยค่ะ

1. นำข้าวที่แช่น้ำมาโขลกกับพริกแห้งและหอมแดงที่เตรียมไว้ และข้าวโพดที่ปาดเอาเนื้อออกจากฟักซักครึ่งฝัก อีกครึ่งฝักไว้ใส่แกงค่ะ จนได้หน้าตาตามรูปล่างขวาค่ะ

2. จากนั้นต้มน้ำย่านางแล้วตามด้วย ข้าวเหนียว-พริก-หอมแดง-ข้าวโพด ที่เราโขลกไว้เมื่อสักครู่ค่ะ

3.จากนั้นใส่หน่อไม้ที่ต้มจนจืดแล้ว ผักที่สุกยากเช่นบวบงู ฟักทอง เห็ด ข้าวโพดส่วนที่เหลือลงไป

4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา ผงชูรสนิดหน่อย เมื่อผักเริ่มสุก ใส่ใบแมงลักและชะอมลงไป

5.เราก็จะได้แกงหน่อไม้เครื่องเยอะแสนอร่อยแล้วค่ะ

Comment