DK Coaching| graphic, design, website,CAI, ฝึกอบรม,สื่อการสอน
     
     
 

ปลาหมึกยัดใส้นึ่งมะนาว

Post by  adminDK1   date 2011-07-24 11:46:45
 
   เนื่องจากอยากทานอาหารทะเลซักหน่อย เสริ์สหาเมนูในอินเตอร์เนทก็พบเจ้านี่ เมนูนี้เลย ปลาหมึกยัดใส้หมูสับนึ่งมะนาว ว่าแล้วก็จัดแจงส่วนประกอบกันเลยค่ะ
     
 

ส่วนประกอบที่สำคัญ

1. ปลาหมึกสด ½ กิโลกรับ ได้ประมาณ 5 ตัว

2. หมูสับ 3 ขีด

3. รากผักชี 2 ราก

4. กระเทียม 6 กลีบ

5. ซีอิ้วขาว

6. พริกไทป่น

7. พริกขี้หนู

8. มะนาว ½ ลูก

9. น้ำปลา 2 ชต.

10 ผักขึ้นฉ่าย

 

วิธีการทำ

1. โขลกกระเทียม 3 กลีบกับเกลือและรากผักชีให้ละเอียด

2. หมักกระเทียมที่โขลกกับรากผักชี หมักกับหมูสับและใส่ซีอิ้วขาว 1 ชต.

3. ล้างปลาหมึกให้สะอาด นำมายัดใส้ด้วยหมูสับที่หมักไว้

4. นำปลาหมึกที่ยัดไส้แล้วมานึ่งไฟแรง ประมาณ 30 นาที จึงนำออกมาเช็คว่าหมูที่ยัดใส้สุกหรือยัง

5. น้ำพริก นำพริกขี้หนู กระเทียม มาหั่นหยาบๆ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล อาจเพิ่มปริมาณน้ำโดยใส่น้ำร้อนค่ะ

6. เมื่อหมูสุก น้ำมาหั่นตามขวาง จัดเรียงใส่จาน ราดด้วยน้ำจิ้ม

7. พร้อมเสริ์ฟแล้วค่ะ

Comment